Los pistachos son, según expertos, de los frutos secos más beneficiosos para la salud también de los ojos.
Los pistachos contienen dos carotenoides que no se encuentran en la mayoría de los frutos secos. Estos carotenoides, llamados lutenía y zeaxantina, funcionan como antioxidantes protectores, en la defensa de los tejidos contra el daño provocado por los radicales libres.
El consumo de pistachos también se ha relacionado con una disminución en el riesgo de desarrollar una enfermedad ocular relacionada con la edad, llamada degeneración macular, que es la causa principal de discapacidad visual y ceguera.
Los pistachos, de hecho, contienen más luteína que cualquier otro fruto seco.
Otros nutrientes como la riboflavina, o vitamina B2, actúan también como antioxidantes y protegen a los ojos del daño del sol.
De esta manera, estos frutos secos se transforman en un alimento beneficioso para la salud visual, así como ayudan también a mantener la piel cuidada e hidratada.
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